تعداد بازدید: 271
مواد لازم آش شیر برای ۴ تا ۶ نفر :
مواد لازم اندازه مقدار / کالری شیر ۱ لیتر 100 گرم / 110 کالری گندم پوست کنده ۳۰۰ گرم 100 گرم / گندم کالری نخود ۶۰ گرم 100 گرم / 360 کالری نمک و فلفل به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری کشمش بی دانه
جهت تزیین 100 گرم / 275 کالری گردو جهت تزیین 100 گرم / 688 کالری بادام جهت تزیین 100 گرم / 612 کالری
طرز تهیه آش شیر :
*. گندم را از شب قبل خیس نمایید و با یک لیتر آب به همراه نخود روی حرارت قرار دهید.
*. تا زمانی که نخود پخته شود و گندم کاملاً لعاب دار شود.
*. سپس کمی نمک اضافه نمایید تا زمانی که آب حبوبات کشیده شود.
*. در این زمان شیر را بیفزایید و شعله را ملایم نمایید تا آش غلیظ شود.
*. در پایان، آش را در ظرف کشیده روی آن مقدار قابل توجهی کشمش شسته شده و گردو و بادام بریزید.
*. در کنار این آش معمولاً فالوده ی خانگی سرو می شود.
انرژی کل : ۱۶۰۰کیلو کالری
خواص کشمش :
*. کشمش، میوه خشک مغذی است و مانند دیگر خشکبارها در تمام سال یافت می شود. یک غذای پر انرژی، کم چرب و کم سدیم می باشد. بنابراین برای افرادی که رژیم های کم سدیم را باید رعایت کنند، خوردن کشمش بسیار مفید می باشد.
