تعداد بازدید: 118
آبگوشت از غذاهای لذیذ ایرانی است ، اما امروزه بسیاری از بیماران و بویژه سالمندان مجاز به خوردن گوشت قرمز نیستند . به همین دلیل سرآشپز ما امروز روش تهیه یک آبگوشت با استفاده از مرغ را آموش می دهد .
مواد لازم :
مرغ متوسط : یک عدد
لپه : یک فنجان سرخالی
پیاز متوسط : یک عدد
مغز لیمو عمانی : یک قاشق سوپخوری
آب گوجه فرنگی: یک فنجان
رب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپخوری
سیب زمینی : ۵ عدد
نمک و فلفل : به مقدار لازم
روش تهیه :
مرغ را پس از پوست کندن چهار قسمت کرده و آن را سرخ کنید تا طلایی شود.
پیاز را در روغن سرخ نمایید و لپه خیس داده شده را به پیاز اضافه کرده و لپه را هم کمی تفت دهید.
مرغ سرخ شده را با ۴ لیوان آب ، زردچوبه ، لپه و پیاز داغ با شعله ملایم بپزید. سپس مغز لیمو عمانی را به آبگوشت اضافه کنید.
در اواخر طبخ ۵ تا ۶ عدد سیب زمینی را پوست گرفته و با کمی نمک ، فلفل و زردچوبه به غذا اضافه کنید .
بعد هم آب گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید.
